Quiche de puerros con bacon

Ingredientes

• 1 lamina de pasta quebrada
• 3 puerros grandes
• 1/2 cebolla
• 3 huevos
• 200 ml. de nata para cocinar
• 100 gr. de bacon en tiritas
• 100 gr. de queso Emmental para gratinar
• 1/2 cucharadita de comino en polvo

Preparación

• Engrasamos un molde para quiché y extendemos la lámina de pasta quebrada. Pinchamos ligeramente toda la superficie con un tenedor, para que no suba.
• Cortamos la cebolla y la parte blanca de los puerros en juliana y lo ponemos a pochar durante 15 minutos en una cacerola con un poco de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla. Le añadimos el bacon picado. Ponemos sal y pimienta y el comino molido.
• Echamos los puerros en nuestra tartaleta de masa quebrada.
• En un recipiente batimos los huevos, la nata y la mitad del queso rallado. Salpimentamos.
  Echamos la mezcla de huevos en la tartaleta y cubrimos con el resto del queso rallado.
  Esparcimos por la superficie unos pegotitos pequeños de mantequilla.
• Horneamos a 200º, calor solo abajo y horno precalentado, durante 25 minutos. Encendemos el grill al máximo y horneamos por 5 minutos más. ¡Cuidadín que no se queme!

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