Quiche sin masa con champiñones, beicon y queso cottage
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¿Quién necesita masa cuando el relleno tiene suficiente carácter para sostener toda la quiche? Aquí mandan los champiñones bien dorados, el beicon, las chalotas y una mezcla de huevos y queso cottage que queda cremosa por dentro y ligeramente dorada en los bordes. El parmesano se reparte directamente por el molde antes de añadir el relleno, mientras que el gruyère se funde entre las setas y el beicon. Después solo hay que dejar que el horno haga su parte y esperar unos minutos antes de cortar: ese reposo es lo que permite que las porciones salgan limpias sin perder jugosidad. Servida templada, con una ensalada al lado, funciona igual de bien para una comida que para una cena.
Ingredientes
6
Para el relleno:
Para la mezcla de huevo y queso:
Para el molde:
Materiales
- Sartén grande
- Tabla de cortar
- Batidora
- Espátula
- Molde para tarta de unos 23 cm
- Horno