Quiche sin masa de espinacas y gouda
La quiche suele llevar una base de masa y un relleno cremoso de huevos y lácteos. Aquí nos quedamos directamente con lo segundo: espinacas, gouda, parmesano y skyr en una versión sin masa que se puede servir templada o fría. El skyr se mezcla con los huevos y la nata y ayuda a dar cuerpo al relleno, mientras que una pequeña cantidad de harina hace que la quiche se mantenga firme al cortarla. El gouda aporta suavidad, el parmesano un punto más intenso y la nuez moscada acompaña especialmente bien a las espinacas. Además, admite algo que siempre viene bien: podemos prepararla con antelación, dejar que repose y servirla después con una ensalada para resolver una comida o una cena.
Ingredientes
8
Materiales
- Molde para quiche o tarta de 23 cm
- Colador
- Bol grande
- Batidora de mano o varillas
- Espátula
- Rejilla