Lasaña de espinacas y tofu en freidora de aire
En esta lasaña de espinacas y tofu, el tofu no está para sustituir la carne ni para hacer de simple relleno: triturado y mezclado con las espinacas, se convierte en un relleno cremoso que recuerda por su textura a la ricotta que se utiliza en muchas lasañas italianas. La bechamel, preparada con aceite de oliva y bebida de soja, termina de darle jugosidad y permite que las placas de pasta se cocinen directamente entre las capas. La nuez moscada y la levadura nutricional hacen el resto. Esta última aporta un sabor ligeramente tostado y sabroso que le viene especialmente bien a un plato sin queso. Y hay otra ventaja: no necesitamos encender el horno, porque toda la lasaña se cocina en la freidora de aire. El resultado es una lasaña cremosa, con bastante espinaca y un relleno que tiene más cuerpo del que uno esperaría al ver una lista de ingredientes tan sencilla.
Ingredientes
Para el relleno:
Para la bechamel:
Para montar la lasaña:
Materiales
- Olla grande
- Colador
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Batidora
- Cazo
- Varillas de cocina
- Fuente rectangular apta para freidora de aire