Lasaña de espinacas sin pasta (receta ligera)

Name: Lasaña de espinacas sin pasta (receta ligera)
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: INGREDIENTES: ( 2 personas ); 1 bolsa de espinacas frescas; Tomate triturado o frito; 1 bandeja pequeña de champiñones; Ajo; Aceite; Sal; 1 vaso de leche desnatada; 1/2 cucharada y un poco más de harina; Sal; Nuez moscada

Otro

Fácil

25 min

También te puede gustar

Preparación

Preparación20 min

Cocción5 min

Salteamos las espinacas con un poco de aceite y un ajo laminado. Retiramos el exceso de agua y las ponemos como primera capa de la lasaña en una fuente para horno. A continuación añadimos una capa de tomate y reservamos.
Limpiamos y troceamos los champiñones y los salteamos con un poco de sal, aceite y más ajo si queréis. Cuando esté dorado añadimos los champiñones como tercera capa de la lasaña.
Preparamos la bechamel ligera :

Es muy sencillo, ponemos la leche en un cazo junto con la harina, lo ponemos a calentar sin parar de darle vueltas para que no queden grumos. Le añadimos sal y la nuez moscada al gusto y seguimos removiendo hasta que empiece a espesar. ( Si quedase muy líquida dejamos que enfríe un poco y quedará más espesa )

Gratinamos la lasaña unos minutos y estará lista.