Flam d'espinacs

Name: Flam d'espinacs
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Es
Ingredients: 300 gr. d'espinacs; 8 ous; 200 ml. de nata líquida; 1 gamba per cap; pebre; sal

vota ahora

Aperitivo

Medio

1 h 5 m

Ingredientes

300 gr. d'espinacs
8 ous
200 ml. de nata líquida
1 gamba per cap
pebre
sal

También te puede gustar

Preparación

Preparación20 min

Cocción45 min

En un cassó amb aigua escaldeu els espinacs durant uns tres minuts fins que siguin tendres.

Refredeu-ho amb aigua freda, escorreu-ho i tritureu-ho juntament amb els ous, i la nata per tal d'obtenir una crema homogènia. Salpebrar-ho al vostre gust .
Disposeu-ho en un motlle rectangular i coeu-ho al bany maria durant uns 45 minuts a 160º, o fins que el flam es qualli.
En una paella salteu les gambes amb unes gotes d?oli i un polsim de sal. Un cop fredes peleu-les i reserveu-ho.
Un cop el flam sigui fred, desemmotlleu-ho i en feu porcions .
Muntatge

Alhora de servir-ho, decoreu les porcions de flam amb una gamba per sobre, unes gotes d'oli, un polsim d'escates de sal i gaudiu-ho de gust