Migas de bacalao con espinacas

Name: Migas de bacalao con espinacas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 cebolla (pequeña); 3 dientes de ajo; 50 ml de aceite de oliva; 600 gr de migas de bacalao desalado (bacalao deshilado); 1 manojo de espinacas; 400 gr de pan; 100 gr de queso de oveja curado rallado; 100 ml de leche de avena (100 a 200 ml); 200 ml natas de avena; Pimienta

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Plato

Fácil

45 min

697 Kcal

Ideal con una ensalada. Un plato sencillo, apreciado por todos

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Preparación

Preparación15 min

Cocción30 min

Trocear el pan, cubrirlo con la leche y nata de avena y dejar reposar.
Mientras, en una sartén con aceite, sofreír la cebolla y el ajo aplastado.
Añadir el bacalao escurrido, las espinacas lavadas y troceadas. Cocinar unos minutos, añadir el pan y dejar que se cocine todo unos 10 minutos sin que se seque demasiado.
Espolvorear con pimienta, envolver bien y trasladar la preparación a una fuente de horno.
Espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno precalentado a 200 ºC.