Ñoquis de espinaca

Name: Ñoquis de espinaca
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 600 GR de espinaca fresca; 80 GR queso de parmesano; 2 huevos; 1 pequeña cucharada de fécula de maíz; 3 cucharadas pan nuez moscada; sal

Plato

Medio

50 min

373 Kcal

¡Ahí tienes una maravillosa idea de cocinar las espinacas! Es super bonito y super tentador. ¡Bonito y muy apetitoso!

Ingredientes

600 GR de espinaca fresca
80 GR queso de parmesano
2 huevos
1 pequeña cucharada de fécula de maíz
3 cucharadas pan nuez moscada
sal

Costo estimado: 5.77€ (2.89€/porción)

Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Lave las espinacas, blanquearlos con agua caliente y enfriarlos.
Deslice bien, y con ayuda de una batidora hacerlos por puré.
Añada a las espinacas la fécula de maíz y los huevos batidos con el parmesano. Aliñe y añade las 3 cucharadas de pan rallado.
Incorpore la harina poco a poco, solamente lo que es necesario. La masa debe ser un poco húmeda pero no clavar en las manos.
Forme las bandas redondeadas y cortar visto pequeños, pasarlos por un mejor tenedor o por gnocchis.
Lance los gnocchis en agua abundante hirviendo con sal. Cuando subirán a la superficie retirarse y servir con salsa de tomates naturales.