Revuelto de espinacas

Name: Revuelto de espinacas
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 manojo de espinacas; 4 huevos; 100 g de jamón o bacon en tiras; 2 chalottes; 1 dientes de ajo

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Plato

Fácil

1 h 15 m

Ingredientes

1 manojo de espinacas
4 huevos
100 g de jamón o bacon en tiras
2 chalottes
1 dientes de ajo

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Preparación

Preparación45 min

Cocción30 min

Lavamos, escurrimos con la centrifugadora de verduras y troceamos las espinacas. Picamos muy finamente las chalottes y el ajo, ponemos a pochar junto con las tiras de jamón, 3 o 4 minutillos, agregamos las espinacas bien troceaditas dejamos cocinar unos 5 minutos y echamos los huevos, no hace falta batirlos, unicamente los cascamos a un recipiente, añadimos a la sartén y vamos removiendo, ropiendo las yemas y ligando las claras con una cuchara de madera, de manera que quede cocinado, pero lo justo, el revuelto tiene que quedar muy jugoso para que este perfecto.

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