Quiche de champiñones con gambas

Name: Quiche de champiñones con gambas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 1 lámina de masa quebrada; 400 g de champiñones de portobello; 1 puerro; 250 g de gambas; 3 huevos; 150 g de nata líquida; sal; pimienta negra molida; aceite de oliva virgen extra

Entrante

Fácil

1 hora

368 Kcal

Ingredientes

1 lámina de masa quebrada
400 g de champiñones de portobello
1 puerro
250 g de gambas
3 huevos
150 g de nata líquida
sal
pimienta negra molida
aceite de oliva virgen extra

Costo estimado: 9.28€ (1.55€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción40 min

En un molde ponemos la pasta quebrada. Pinchamos la base con un tenedor e introducimos en el horno precalentado durante 7-8 minutos a 180ºC.
Mientras tanto, en una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva a calentar. Echamos el puerro picadito, pochamos unos minutitos a fuego bajo e incorporamos los champiñones en láminas.
Dejamos hacerse a estos ingredientes unos minutillos, luego añadimos las gambas peladas y salpimentamos. Pasados unos 4-5 minutos retiramos del fuego.
En un bol batimos los huevos y la nata. Añadimos los champiñones y las gambas que teniamos reservados.
Mezclamos todo bien y echamos encima de la masa quebrada.
Ponemos el queso emmental por encima de la preparación. Introducimos en el horno otros 30 minutos a 180ºC.
Sacamos del horno , desmoldamos y servimos.