Pizza de champiñones al ajillo

Ingredientes

• 200 g de agua
• 50 g de aceite
• 1 cucharadita de sal
• 20 g de levadura prensada
• 420 g harina, aproximadamente
• 300 g de champiñones a láminas
• 4 dientes de ajo en láminas
• 50 g de aceite de oliva
• 200 g de mozzarella rayada
• 1 pizca de tomillo
• 30 g de queso parmesano rallado
• sal y pimienta