Canelones de mireia carbó

Name: Canelones de mireia carbó
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 Pechuga de pollo; 1 muslo de pollo deshuesado; 150 g de Ternera; 125 g de Cerdo; 1 Tomate; 1 Zanahoria; 1/2 Puerro; 1 Cebolla; 2 dientes de Ajo; 50 ml. de Vino rancio o brandy; 25 g de foie-gras; Aceite de oliva; 16 láminas de Canelones; 100 ml de Leche; Bechamel; Queso emmental rallado; Sal y pimienta

Entrante

Fácil

35 min

669 Kcal

Hacer estas pastillas ricas que para la Navidad con un buen caldo del primer sonido un menú auténtico.

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Quitar la piel al pollo y cortarlo a dados regulares igual que la carne de ternera y de cerdo.Limpiar y pelar todas las verduras.
Cortarlas también a dados regulares.Colocar la carne y las verduras en una bandeja de horno, con una pizca de sal, pimienta y un buen chorrito de aceite.Cocer en el horno precalentado a 180º durante 1 hora aproximadamente.
Pasado este tiempo, añadir el vino o brandy por encima, dar un par de vueltas y volver a meter en el horno 30 minutos más.Fuera del horno, triturar con la picadora toda la carne con las verduras, el paté y la leche.Hervir los canelones, ponerlos en un trapo de algodón y rellenarlos.
Hacer la bechamel, poner un poco en la base de la fuente del horno, disponer los canelones siempre con el cierre a los lados y cubrir con el resto de la bechamel.Poner el queso por encima y gratinar.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Nutrición

para 1 porción / para 100 g

Calorías: 669Kcal

Carbohidratos: 47.2g
Grasa total: 28.9g
Grasa sat.: 11.6g
Proteínas: 45.1g
Fibras: 3.2g
Azúcar: 6.5g
ProPoints: 17
SmartPoints: 20

Información nutricional para 1 porción (346g)

Sin huevo

VVanesuky

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.64/5, 22 votos 3 comentarios

Aura

11/11/2020

Gran receta. En mi casa solo se hacen los canelones de Mireia. Antes los hacia de otra forma pero estos quedan exquisitos y vuelan...Yo hago gran cantidad y luego los congelo de uno en uno con film transparente. Cuando necesito solo es descongelar ,hacer una bechamel y es un ahorro de trabajo ya que los piden tanto.
Una gran idea poder añadir el número de partes para multiplicar cantidades.

yo cociné esta receta

abuso

lurdesret

23/11/2016

Exelente receta, los mejores canelones que he comido y faciles de realizar al cocinar las carnes y verduras en el horno. Yo los he cocinado varias veces.

yo cociné esta receta

abuso