Canelones de confit de pato y champiñones

Ingredientes

• champiñones
• cebolla
• ajo en polvo
• perejil
• 8 placas precocidas de canelones
• 1 cucharadita de harina de trompeta amarilla
• 55 g de harina
• 500 ml de leche
• 1/2 cucharada de aceite
• 25 g de mantequilla
• sal y nuez moscada