"radiatori e funghi all'aglio" (radiadores y champiñones al ajillo)

Name: "radiatori e funghi all'aglio" (radiadores y champiñones al ajillo)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de radiatori; 200 g de champiñones; 2 dientes de ajo; 1 guindilla; una ramita de tomillo fresco; crema de vinagre balsámico de modena; aceite de oliva; sal maldom

vota ahora

Plato

Fácil

35 min

Ingredientes

200 g de radiatori
200 g de champiñones
2 dientes de ajo
1 guindilla
una ramita de tomillo fresco
crema de vinagre balsámico de modena
aceite de oliva
sal maldom

También te puede gustar

Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Limpiamos los champiñones, y esto va a gustos, hay quien los limpia bajo el grifo, quien le quita la tierra con un cepillo hacerlo como queráis.

Los puristas no los sumergen en agua porque dicen que absorben el liquido y luego lo sueltan al cocinarlos, pero en fin si los secáis bien arreglado todo.
Los cortamos en laminas y reservamos. Picamos finamente los ajos y los ponemos en una sartén con una cucharaditas de aceite de oliva caliente, antes que se doren, incorporamos la guindilla picada y los champis

Los dejamos hacer sin tapar a fuego fuertecillo, no queremos que se cuezan, los queremos dorados por fuera y en su punto al dente por dentro.
Cuando los tengamos ya doraditos los apartamos del fuego.

Cocemos la pasta en abundante agua caliente con sal siguiendo las instrucciones del fabricante, suelen ser unos 8 ó 9 minutos.
Escurrimos la pasta una vez pasado el tiempo de cocción y añadimos a la sartén donde tenemos los champiñones, lo mezclamos todo para que se mezclen los sabores e incorporamos las hojitas de tomillo fresco. Listo