Ensalada de pasta con champiñones

Ingredientes

• 300 gr. de pasta
• 1 lata de champiñones laminados
• 1 tomate
• 12 gr. de queso fresco
• Ajo picado
• Vino blanco
• Aceite de oliva

Preparación

• Poner a calentar agua en una cazuela con sal y un chorro de aceite. Cuando empiece a hervir, se echa la pasta; se lleva de nuevo a ebullición y se deja cocer, aproximadamente 12 minutos. Se escurre y se echa en una ensaladera.
• En una sartén se calienta un poco de aceite de oliva y se echa el ajo picado, los champiñones, el queso fresco y un chorro de vino blanco; se cocinan durante 10 minutos.
  
  Se vuelca sobre la pasta, y se incorporan unas rodajas de tomate.
  
  *Se puede sustituir la pasta por arroz

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