Carpaccio de champiñones

Ingredientes

• 2 champiñones grandes u 8 pequeños
• Medio limón
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• Medio diente de ajo
• Perejil
• Aceite de oliva

Preparación

• Lava y limpia los champiñones y cortalos a láminas muy finas.
• Ahora haz el aliño.Exprime el limón y utiliza una cucharada.
• En un mortero machaca el medio diente de ajo, el perejil y añade el aceite y el limón, después añade las 2 cucharadas de queso parmesano, remueve bien y reserva.
• Ahora coloca los champiñones en el plato en círculo y ponles un poco de la salsa.Reserva la que te sobre por si alguien quiere ponerse más en el plato.

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