Ensalada de canónigos y champiñones

Ingredientes

• 200 g de champiñones
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de mantequilla clarificada
• sal
• pimienta
• perejil
• 1 diente de ajo
• 150 g de canónigos
• 2 cucharadas de vinagre de frambuesa
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de semillas de calabaza