Disfruta de una rica receta de lomo, que cunde mucho, y gusta a todos.
La cinta de lomo es una de las partes del cerdo más magras, con alto valor en proteinas y vitaminas del grupo B ..., y bajo contenido en grasas.
Con un simple trozo de cinta de lomo, conseguimos de una manera muy sencilla, y con pocos y básicos ingredientes, un vistoso plato de "toma pan y moja".
Ingredientes
Número de partes: 5
Cinta de lomo de cerdo 1 Kg. aproximadamente, ( en mi caso 800 grs. )
Limpia un poco de grasa..., y salpimenta el trozo de lomo.
Cubre el fondo de la olla con aceite de oliva, y dora la carne por todos lados para sellarla. Añade los ajos y las zanahorias en trozos grandes, y una vez un poco pasados, la cebolla troceada. Deja hacer unos minutos.
Incorpora: la lata de cerveza, la hoja de laurel, la pastilla de caldo, ... y un poco de tomillo molido si quieres.
Cerramos la olla, y cuando la válvula suba, bajamos el fuego y dejamos 15 mts. Abrimos (siguiendo los pasos para abrir una olla expres) Damos la vuelta al lomo, y dejamos 15 mts. más. repitiendo la operación. Prueba de sal.
Sacamos la carne, y dejamos templar para poder cortarla bien, ( yo lo he hecho con cuchillo electrico ).
Reserva las zanahorias, quita la hoja de laurel.., y pasa la salsa por la batidora. Coloca en una fuente si vas a servir en el momento, o pasa todo a la olla para calentar más tarde.
* Si la salsa te queda demasiado líquida..., puedes ponerla a hervir, y añadir un poco de Maicena disuelta en agua fría.
Comentarios de los miembros (44):
Yo lo hago muchas veces y me sale xapooooooooooo.
Muy bueno y fácil
Facil y buena, es la primera receta que he cocinado con mi nueva olla WMF y ha quedado exquisita
Conocía la receta en otra variante, pero así es mucho más sencilla
Sale buenisim, mejor que con vino blanco
Facil de hacer y esquisita en sabor
Deliciosa, jamás hubiera creído que pudiera hacer el lomo de cinta en la olla de presión, rápido, sencillo y muuuuy deliciosa. Gracias chef.
Es una receta facilicima y rica
Muy buena pinta. lo probare....
A mi se me ha secado un poco la carne, pero con lo buena que esta la salsa nadie se ha quejado