Lomo en orza

Ingredientes

• 1 lomo de cerdo de 1 kg + 1/2
• 1 paquete de sal gorda
• aceite de oliva
• especies que te gusten
• 2 cabezas de ajos

Preparación

• Necesitas el lomo en una pieza.Pones la sal en un bol y le pones especies que te gusten.
• Cuantas más especies más sabor coge.Envuelves el lomo con esta sal.Metes al horno con este peso 3/4 de hora.Dejas enfriar y sacas el lomo de la sal.
• Lo cortas en rodajas lo más finas que puedas.Poner si tienes mejor en una orza, si no pues en un bol.
• En el aceite que necesites pasa cubrir la carne, le pones pimienta en grano, laurel, romero y especies que vienen preparadas para sazonar carne, ajos por la mitad.
• Mezclas y cubres bien la carne, si tienes tiempo deja reposar unos días en la nevera.Se va sacando para una cena, para acompañar unas patatas o como más te guste.

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