Cogemos la manteca y la ponemos dentro de la cubeta de la fussioncook y seleccionamos menú manual 10 minutos.
Cuando la manteca esté derretida ponemos la pieza de lomo previamente salpimentada, la vamos dorando por todos lados, y mientras tanto vamos cortando las cebolletas.
Cuando esté dorado por todos lados lo sacamos, reservamos en un plato y añadimos la cebolleta
Una vez esté pochada volvemos a meter la pieza de lomo y le añadimos el pan rallado, las hierbas provenzales, la cerveza y sal
Cancelamos el menú y cerramos la fussioncook con válvula cerrada; seleccionamos menú ternera/cerdo
Cuando termine despresurizamos manualmente y sacamos la pieza, la cortamos en rodajas y servimos con la salsa.
Triturar la salsa en la thermomix.
Acompañar la carne con arroz blanco, pero también se puede servir con patatas, puré o cualquier otra guarnición.
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