Cinta de lomo al laurel (fussioncook)

Name: Cinta de lomo al laurel (fussioncook)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Lomo de cerdo en una pieza; 1 cabeza de ajos; 1 vaso medidor de agua; Medio vaso medidor de brandy; 2 pastillas de avecren; Sal y pimienta; Laurel molido; Aceite de oliva

Plato

Fácil

1 h 5 m

Ingredientes

Lomo de cerdo en una pieza
1 cabeza de ajos
1 vaso medidor de agua
Medio vaso medidor de brandy
2 pastillas de avecren
Sal y pimienta
Laurel molido
Aceite de oliva

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Preparación

Preparación20 min

Cocción45 min

Salpimentamos el lomo y lo embadurnamos bien por todo con el laurel molido, ponerle bastante porque le da a la carne un sabor buenísimo. Ponemos un buen chorro de aceite de oliva a la cubeta y programamos menú manual 20 minutos a 180º, doramos la cinta de lomo por todos lados y la reservamos.
Añadimos al aceite de dorar la carne la cebolla y los dientes de ajo picados y los pochamos, añadimos el brandy y dejamos evaporar el alcohol. Añadimos el agua y las pastillas de avecren desmenuzadas.
Trituramos todo y lo añadimos de nuevo a la cubeta, añadimos el lomo reservado y programamos menú manual 25 minutos con válvula cerrada.
Despresurizamos manualmente y ponemos la fussioncook a 180º y dejamos reducir la salsa con la tapa abierta, yo como comenté tuve que añadir más agua para que no estuviera tan salado. Cortamos la cinta de lomo en lonchas y servimos con la salsa.