Cocinar la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. En mi caso fueron 9 minutos. Se escurren y se enfrían bajo el chorro del agua fría del grifo.
Poner en un bol grande la espinaca, ajete, albahaca picada y las alcachofas en cuartos. Añadir la pasta fría.
En un bol se prepara el aliño para la ensalada: yogur, mayonesa, zumo de limón, ajo triturado, guindilla, hierbas provenzales, ajo y cebolla en polvo, sal y pimienta. Mezclar bien y volcar en el bol de la pasta.
Espolvorear con queso parmesano y mezclar.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
8 Ensaladas para dar la vuelta al mundo
La ensalada de pasta perfecta existe y se hace así
Cómo hacer una ensalada de arroz perfecta: consejos, trucos y recetas que debes probar
