Ensalada disociada: ensalada de pasta con espinacas

Name: Ensalada disociada: ensalada de pasta con espinacas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 250 g de pasta para ensalada; 100 g de hojas de espinacas para ensalada; 6 tomates secos en aceite escurridos; 4 Cucharadas de aceite de oliva; 1 Cucharada de vinagre de vino; sal a gusto

Entrante

3 porciones

15 min

10 min

Fácil

ENSALADA DISOCIADA: ENSALADA DE PASTA CON ESPINACAS

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¡El traje de la entrada!

Ingredientes

Número de partes: 3

250 g de pasta para ensalada

100 g de hojas de espinacas para ensalada

6 tomates secos en aceite escurridos

4 Cucharadas de aceite de oliva

1 Cucharada de vinagre de vino

sal a gusto

Preparación

Cocer la pasta al dente en abundante agua hirviendo con sal los minutos que indique el paquete. Escurrir, lavar con agua fría y dejar enfriar añadiendo 1 cucharada de aceite para que no se pegue la pasta.
Cortar las hojas de espinacas en un tamaño adecuado, no demasiado pequeño. Cortar los tomates en tiras finas. Mezclar la pasta con los tomates y dejar enfriar en la nevera.
Antes de servir añadir las espinacas y mezclar bien. Mezclar el aceite, el vinagre y la sal a gusto, batir bien para emulsionar la vinagreta y añadir a la ensalada.