Entrada de palta con camarones y espinaca

Ingredientes

• 1 palta
• 1/2 taza de camarones
• 1/2 taza de espinacas
• 2 cucharadas de mayonesa light
• 1/2 cucharada de aceite de oliva
• Perejil para espolvorear

Preparación

• Se lavan las hojas de espinaca, se ponen como base en el plato de entrada y se le agrega encima unas gotas de aceite de oliva.
• La palta se pela y se parte por la mitad. Se coloca una mitad en cada plato.
• Los camarones se limpian y se lavan bajo el chorro de agua fría, luego se estilan y se mezclan con mayonesa. Se coloca como relleno de la palta.
• Finalmente se espolvoréa con perejil.

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