Ensalada templada de espinacas con gambitas

Ingredientes

• 500 g de espinacas congeladas
• 8 tomatitos cherry
• 10 colitas de gambas
• 8 mini burguitos o queso blanco
• 3 palitos de cangrejo o surimi
• Aceite de oliva
• Vinagre de módena
• Sal

Preparación

• Cocemos las espinacas el tiempo que indique la bolsa. Escurrimos y reservamos.
• Ponemos a hervir agua, y cuando comience la ebullición introducimos las gambas peladas, hervimos 3 min.
• Ponemos las espinacas en la ensaladera junto con las gambitas, el queso troceado, los tomatitos cortados por la mitad, el surimi a trocitos y aliñamos con la sal, el vinagre de módena y el aceite de oliva.

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