Buñuelos de espinaca

Ingredientes

• 1 taza de espinacas hervida y picada
• 1 huevo
• 3 cdas de harina
• 4 cdas de queso rallado
• 1 cebolla de verdeo picadita
• 1 cdta de orégano
• sal y pimienta c/n
• pan rallado para rebozar c/n
• aceite c/n

Preparación

• Colocamos en un bol la espinaca hervida, picada y sin restos de agua. Agregamos la cebolla y todos los ingredientes restantes.Revolvemos bien para unir todo.
• En una fuente ponemos abundante pan rallado. Con una cuchara sacamos porciones generosas y tomando con la mano rebozamos y formamos esferas.
• Las volvemos a pasar por el pan rallado y freímos en abundante aceite hasta que estén bien doradas. Escurrimos sobre papel absorbente.
• Se pueden servir con arroz, carne, o lo que gusten.

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