Ensalada de espinacas

Name: Ensalada de espinacas
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g espinacas frescas; 200 g salmón ahumado; 4 huevos; 80 g piñones; 6 cucharadas aceite extra virgen; 6 cucharadas zumo de limón; 2 cucharadas mostaza granulada; Sal y pimienta al gusto

Plato

Fácil

25 min

1089 Kcal

Una ensalada con espinacas frescas que te encantará.

Ingredientes

400 g espinacas frescas
200 g salmón ahumado
4 huevos
80 g piñones
6 cucharadas aceite extra virgen
6 cucharadas zumo de limón
2 cucharadas mostaza granulada
Sal y pimienta al gusto

Costo estimado: 17.27€ (8.64€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción10 min

Cuece los huevos. Dales un buen susto con agua fría y reserva. Corta el salmón ahumado en tiras y reserva.
En una sartén pequeña y plana, dora los piñones a fuego medio. Reserva. Sólo nos queda hacer el aliño y juntarlo todo.
Mezclamos aceite, zumo de limón y semillas de mostaza, agitamos. Corregimos de sal y pimienta al gusto.
En una ensaladera colocamos las espinacas, salmón en tiras, huevos en trozos y piñones. Lo rociamos todo con el aliño y con un buen trozo de pan¡al ataque!