Gomaae, espinacas con sésamo

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Entrante

4 porciones

Fácil

1 hora

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Ingredientes

• 450 g de espinaca fresca lavada
• 4 cucharadas de semillas de sésamo
• 2 cucharadas de sake
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada y media de salsa de soja

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Preparación

• Hierve la espinaca en una cazuela con agua abundante durante aproximadamente un minuto.
• Saca la espinaca y mójala en agua fría. Exprime la espinaca para escurrir bien el agua sobrante.
• Corta la espinaca en cortes longitudinales de unos 5cm y dejalo de lado. Pon las semillas de sésamo en un mortero o molinillo y trituralo un poco. Añade el azúcar y muélelo todo junto.
• Añade la salsa de soja y el sake y mezcla la salsa de sésamo bien. Añade ahora la espinaca hervida y mézcla todo de nuevo.

Kadrian

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