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Ensalada templada de setas y espinacas
Ingredientes
Número de partes: 2
Preparación
- Empezamos salteando las setas, preferiblemente a la plancha, vuelta y vuelta hasta que estén doradas, con un chorrito de aove.
- Disponemos las espinacas sobre los platos.
- Sobre ellas colocamos las setas previamente salteadas y las espolvoreamos un poco de sal Maldon.
- Coronamos con el queso rallado directamente sobre las setas.
- Si no tenemos parmesano, podmos utilizar cualquier tipo de queso manchego curado.
- Aliñamos con una vinagreta preparada con aove, vinagre de Módena y mostaza a la antigua.
- Queda listo para comer.
Fotos
Preguntas:
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