Raviolis de espinacas y salmón

Name: Raviolis de espinacas y salmón
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: 200 g de harina; 2 huevos; Una cucharada de aceite; Una pizca de sal; 225 g de espinacas; Media cebolla; Un diente de ajo; 200 g de salmón; 50 g de queso de pañoleta

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Aperitivo

Fácil

1 hora

314 Kcal

Ingredientes

200 g de harina
2 huevos
Una cucharada de aceite
Una pizca de sal
225 g de espinacas
Media cebolla
Un diente de ajo
200 g de salmón
50 g de queso de pañoleta

Costo estimado: 5.81€ (1.16€/porción)

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Preparación

Preparación35 min

Cocción25 min

Preparar la pasta como en la entrada pasta fresca y con la máquina formar tiras largas y finas.
Previamente habremos preparado el relleno. Para ello pondremos a sofreír una cebolla y el ajito y añadiremos la espinacas, rehogar unos diez o quince minutos y pasar por la batidora.
En un cazo con agua y sal poner a hervir el salmón. Esperar un par de minutos, sacar y cuando se enfríe, quitar las espinas y piel y desmigar sobre las espinacas, mezclándolo todo bien con el tenedor, rallar el queso y mezclar hasta que se amalgame.
Poner montoncitos en la mitad de las tiras de pasta ayudándonos con dos cucharaditas de café y colocar encima de cada tira con montoncitos otra tira de pasta tapándola. Aplanar con el dedo entre relleno y relleno y cortar a cuadrados con el corta raviolis o bien en redondo con un vaso pequeño, sellando los bordes con un tenedor.
Siempre hay que tener las manos y las superficies donde apoyemos la pasta, enharinadas, si no se pega.Poner agua a hervir con sal y aceite e introducir los raviolis con cuidado unos dos o tres minutos.Sacar con una espumadera y servir. Acompañar con la salsa que se desee.