Pasta negra al salmón y al hinojo

Name: Pasta negra al salmón y al hinojo
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Un tallito de hinojo fresco; 200 g de tallarines negros; 200 g de gambas peladas crudas; 150 g de salmón ahumado; 75 g de queso mascarpone o philadelphiaun chorrito de nata; un poco de sal y pimientauna cucharada de aceite de oliva

Entrante

Medio

1 h 5 m

655 Kcal

Ingredientes

Un tallito de hinojo fresco
200 g de tallarines negros
200 g de gambas peladas crudas
150 g de salmón ahumado
75 g de queso mascarpone o philadelphiaun chorrito de nata
un poco de sal y pimientauna cucharada de aceite de oliva

Costo estimado: 11.98€ (5.99€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción35 min

Se cuece la pasta en abundante agua con sal y mientras que ésta se ablanda, ponemos en el vaso de la batidora el salmón ahumado,el queso y la un chorrito de nata, trituramos y añadimos nata hasta que la crema esté fluida, salpimentamos y reservamos.
Poner una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añadimos las gambas peladas salteandolas con un poco de sal. Reservamos.
Escurrimos la pasta una vez cocida y servimos las porciones de los platos, ponemos un buen chorro de crema de salmón por encima y las gambas.
Por último picamos muy finamente los tallos de hinojo y los repartimos sobre la pasta, terminando con un adorno que haremos enrollando la tira de salmón sobre sí misma en forma de flor.