Pasta a la carbonara con salmón ahumado

Ingredientes

• 200 g de pasta
• 1 brik pequeño de nata
• 1 sobre de queso rallado
• 200 g de salmón ahumado
• Una pizca de nuez moscada
• 1 cebolla pequeña
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

• En una cazuela poner abundante agua, el doble siempre que de pasta.Cuando rompa a hervir, echar sal y la pasta y dejar cocer hasta que este al dente, siguiendo las instrucciones del envase.Mientras cuece la pasta, en una sartén al fuego echar un chorreón de aceite, la cebolla pelada y muy picadita en él.
• Cuando está transparente se baja el fuego y se echa la nata y el queso rallado, y se remueve bien, si queda muy espesa se echa un poco de leche.
• Se añade la nuez moscada y, al final, cuando ya está hecha la salsa con consistencia de crema, se echa el salmón ahumado en daditos, se remueve y se deja a fuego muy lento.
• Se refresca la pasta y bien escurrida se echa a la sartén anterior.Se remueve unos minutos para que tome todo su sabor y se sirve caliente.

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