Lasagna fría de salmón y aguacate

Ingredientes

• 12 laminas de lasaña
• 250 gr de salmón ahumado
• 2 aguacates

Para la vinagreta:

• 2 huevos cocidos
• 1 cebolleta mediana
• 2 cucharadas de alcaparras
• aceite de oliva virgen
• vinagre

Para la salsa de cobertura:

• 1 huevo
• 300 ml aceite de oliva 0,4º
• zumo de un limón
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 2 cucharada de azúcar
• 1 cucharadas de eneldo picado muy fino.