Petitchef

Tartar de salmón con aguacate

Entrante
2 porciones
10 min
5 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
400g de salmón fresco

50g de salmón ahumado



1 cucharada de alcaparras


1 tomate rojo

50g de huevos de salmón

2 limas tienen

engrasado de aceituna

Sal

Preparación

  • Cortar en dos dados pequeños tanto el salmón fresco como el ahumado. Mezclarlos y macerarlos con 50 mililitros de zumo de lima, un chorrito de aceite de oliva y un pellizco de sal durante 30 minutos y reservar.
  • Por otro lado, picar las cebolletas, las alcaparras, los pepinillos, el tomate pelado y sin semillas, cortar en dados el aguacate, introducirlo todo en un bol y agregar el zumo de la lima.
  • Acabado:
    Con ayuda de un molde de aro, colocar el picadillo de aguacate en el fondo; encima, el tartar de salmón y terminar con las huevas de salmón. Colocar los moldes en los platos y retirar el aro. Servir con una ensalada de rúcola y unas tostadas de pan.



Comentarios de los miembros:

05/06/2016

Que buenisimo este receta,gracias

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jalapa
jalapa, 15/11/2008

La hare porque me encanta, ya tengo plato de navidad jejeje
gracias!!!!!

(0) (0) Abuso

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