Petitchef

Falso maki de salmón y aguacate

Entrante
2 porciones
20 min
Difícil
313 Kcal
Quieres sorprender a alguien con tus dotes en la cocina?? Pues te presento este falso nigiri, es un poco más complicado de elaborar que el resto de las recetas que suelo publicar en el canal, pero te aseguro que merece mucho la pena!!

Video

YouTube

Ingredientes

2

Materiales

  • Cuchillo
  • Esterilla sushi

Preparación

  • Lo primero que vamos a hacer es preparar la salsa de yogur, tenéis la receta en mi canal de youtube (pronto la subiré aquí), unas horas antes de empezar a preparar el tartar
  • Picamos la cebolleta, el pepinillo y el salmón de un tamaño pequeño, sobre todo la verdura
  • Le añadimos al tartar mostaza de dijon y una cucharada de salsa de yogur, no echéis demasiado o quedará muy líquido y os costará después cerrar el nigiri. Ponemos a punto de sal y pimienta.
  • Forramos una esterilla de sushi con papel film, de esta manera nos resultará más fácil hacer el nigiri
  • Cortamos un aguacate en láminas lo más finas posibles, el aguacate deberá estar en su punto óptimo de maduración, o no tendrá flexibilidad para cerrarlo
  • Extendemos el aguacate sobre la esterilla, solapando las láminas sobre la parte verde, de esta manera conseguiremos que al dar la vuelta sea la parte visible
  • Cubrimos el aguacate con el tartar de salmón en una capa uniforme y apretamos ligeramente para que después el rulo quede más prieto.
  • Cerramos el rulo, llevando la parte más cercana a nosotros hacia el extremo contrario, y apretando después para que quede bien cerrado (en el vídeo que tenéis en mí canal de YouTube se ve, que escribiendo es complicado de entender)
  • Cortamos en 8 trozos cada rulo y listo!! Cómo os habrá sobrado salsa de yogur podéis acompañarlo con esta.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (266g)
Calorías: 313Kcal
  • Carbohidratos: 5.4g
  • Grasa total: 20.2g
  • Grasa sat.: 3.9g
  • Proteínas: 23.8g
  • Fibras: 3.6g
  • Azúcar: 5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9
sin gluten sin gluten

Preguntas:






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