Charlotte de salmon y aguacate

Ingredientes

• 8 lonchas de salmon ahumado
• 2 aguacates maduros
• zumo de 1/2 limon
• unas ramitas de cebollino
• 150 gramos de queso fresco

Preparación

• Lo primero es tapizar los moldes con las lonchas de salmon ahumado, no os importe sobrepasar los bordes, luego deberéis cerrar con ese salmon "sobrante".
• Pelar y cortar en dados los aguacates y regarlos con el zumo de limon
• Espachurrar el queso con un tenedor y mezclarlo con el cebollino cortado con unas tijeras
• Mezclar el aguacate con el queso
• Rellenar los moldes y aplastar ligeramente, cerrando con el salmon por encima.

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