Raviolis de espinacas con pasta fresca

Ingredientes

• 200 g de sémola de trigo duro
• 50 g de espinaca cruda
• 1 huevo
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña rallada
• 250 g de ricotta
• 250 g de espinacas picadas
• 50 g de queso gruyere
• Sal y pimienta