Salmón en costra con espinacas

Name: Salmón en costra con espinacas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 2 rulos masa hojaldre; 2 cebollas; 1 cda mantequilla; 320 gr salmón (en lomo, sin piel ni espinas); 1 bola mozzarella fresca; 150 gr espinacas cocidas y escurridas; sal; pimienta; 1 huevo (para pintar)

Plato

4 porciones

20 min

30 min

Fácil

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A falta de inspiración para recetas en épocas festivas, te proponemos esta facilísima receta! Tan fácil como envolver en hojaldre salmón + cebolla + mozzarella + espinacas, hornear y listo! Le pondremos un poquito más de énfasis en la decoración para que nadie se resista a probarlo ;) Sigue nuestro paso a paso en foto y vídeo!

Ingredientes

Número de partes: 4

2 rulos masa hojaldre

2 cebollas

1 cda mantequilla

320 gr salmón (en lomo, sin piel ni espinas)

1 bola mozzarella fresca

150 gr espinacas cocidas y escurridas

sal

pimienta

1 huevo (para pintar)

Materiales

sartén

papel sulfurizado

cuchillo

pincel

Preparación

En una sartén caliente, derretir la mantequilla y pochar las cebollas.
Extender una de las masas de hojaldre. En el centro colocar la cebolla pochada. Encima de la cebolla, poner el lomo de salmón (sin piel ni espinas). Salpimentarlo por encima (al gusto)
Sobre el salmón, colocaremos la mozzarella cortada en rodajas. Justo encima del queso, haremos la última capa con las espinacas.
Salpimentarlas por encima.
Cerrar el hojaldre de los lados al centro. Plegar y presionar los bordes de arriba y abajo.
Con la otra masa, vamos a hacer la parte superior, con la que decoraremos la costra del hojaldre.
Extender la masa y recortarla en forma de rectángulo (en el caso de que la tuya sea redonda) Hacer cortes de arriba abajo intercalándolos (verificar el vídeo para mejor detalle)
Colocar la capa de hojaldre sobre el paquete de salmón ya cerrado. Recortar el sobrante y presionar los bordes.
Pintar con huevo batido y hornear 30 min a 180ºC o hasta que esté dorado.
Acompañar con una ensalada y listo! :D