Macarrones con champiñones

Name: Macarrones con champiñones
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Cebolla; Pimiento; Ajo; Champiñones; Guisantes; Jamón; Huevo duro; Macarrones; Aceite; Vino; Sal; Pimienta molida

Plato

Fácil

30 min

904 Kcal

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

No es el tiempo de pimientos, a lo que siembra se refiere pero yo, ni corta ni perezosa, en pleno agosto sembré unas semillas y me agarraron, hasta tal punto que a la fecha que estamos, me sigue dando pimientos. No son muy grandes pero si muy sabrosos.Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo y lo ponemos junto con el aceite a sofreír.
Cuando tenemos el sofrito, añadimos los champiñones laminados o troceados, según nos guste mas. Ligamos bien y ponemos un chorrito de vino, sal y pimienta. Cuando haya reducido un poco el vino, le ponemos un poco de agua o caldo y agregamos los guisantes.
El siguiente paso es agregar el jamón curado a tiras o taquitos, el que tengamos en casa. Dejamos reducir un poco pero nos tenemos que quedar con algo de caldo. Rectificamos de sal y pimienta. Por ultimo agregamos el huevo o los huevos duros picados.
Mezclamos todo. Cocemos los macarrones y volcamos, bien escurridos sobre los champiñones. Ligamos bien. Servimos