Tallarines con champiñones y queso brie

Ingredientes

• 200 g. de queso brie sin corteza y cortado en cuadraditos
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 300 g. champiñones en láminas
• 60 ml. vino blanco o jerez
• 14  tomates secos en aceite bien  escurridos
• 200 ml. nata para cocinar
• 250 g. de pasta fresca
• Aceite de oliva

Preparación

• Sofreir la cebolla, los ajos y los champiñones en una sartén con aceite, hasta que los champiñones empiecen a estar blandos. Añadir el vino y dejar hasta que el líquido se haya evaporado.
• Agregar los tomates, el brie, la nata y dejar cocer hasta que el queso se haya derretido por completo.
• Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, una vez cocinada escurrir muy bien.
• Saltear la pasta en un poco de aceite y servir con la salsa.

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