Gratinado de pavo con calabacín

Preparación

• Salpimentar el pavo y hacerlo a la plancha con unas gotas de aceite.
  
  Dorarlo por ambos lados, retirarlo y cortarlo en trocitos.
• Pelar y picar fina la cebolla, y mezclarla con el pollo y el perejil lavado y picado.
  
  Lavar el calabacín, despuntarlo y cortarlo en rodajas.
• Calentar dos cucharadas de aceite en una cacerola.
  
  Añadir la harina, tostarla sin dejar de remover con una cuchara de madera y verter la leche.
• Proseguir la cocción durante 10 o 12 minutos, hasta conseguir una salsa besamel ligeramente espesa.
  
  Sazonar y aromatizar con nuez moscada.
• Colocar una capa de rodajas de calabacín en una fuente de horno, añadir unos trocitos de pavo y cubrir con unas cucharadas de besamel.
• Seguir formando capas hasta agotar los ingredientes, espolvorear con queso rallado, gratinar 10 minutos y servir.