Tortilla de calabacín y cebolla gratinada a las finas hierbas

Name: Tortilla de calabacín y cebolla gratinada a las finas hierbas
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 o 3 calabacines (dependiendo del tamaño); 1 cebolla bien grande; 6 huevos; 50 g de queso rallado; Finas hierbas; Leche; Sal; Pimienta negra

Plato

Medio

45 min

Ingredientes

2 o 3 calabacines (dependiendo del tamaño)
1 cebolla bien grande
6 huevos
50 g de queso rallado
Finas hierbas
Leche
Sal
Pimienta negra

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Preparación

Preparación30 min

Cocción15 min

El calabacín también lo cortáis en rodajas finas y luego en cuartos. Lo juntáis todo en una sartén con un poco de aceite de oliva y lo salpimentáis.
Dejarlo cocer con la sartén tapada, a fuego medio y idlo removiendo de tanto en tanto hasta que veáis que está cocido.
Batir los 6 huevos en un bol, añadidle el calabacín y la cebolla bien escurridos, añadidle un chorrito de leche bien pequeño y rectificadlo de sal y pimienta si hace falta.
Calentar la misma sartén con un poco de aceite a fuego muy fuerte.

Cuando notéis que la sartén ya desprende mucho calor, le echáis la mezcla para que se forme la primera capa.
Removedlo un poco, para ayudar a que el resto de huevo se vaya cuajando.
Cuando veáis que ya hay la mayor parte del huevo cuajado, pero que aún queda un poco de huevo crudo, dadle la vuelta con la ayuda de un plato, una tapadera.

Poner el fuego a tope y volved a poner la tortilla en la sartén.
Dejarla cocer por este lado por espacio de 2-3 minutos, hasta que tocándola con el dedo notéis que ya está hecha pero aun está un poco melosa por dentro.

Traspasad la tortilla a una bandeja apta para el horno. Y espovoreadla con el queso rallado, ponedle también por encima las finas hierbas secas a vuestro gusto y un poco de mantequilla para conseguir un dorado del queso más bonito.

Ponedla en el horno a 250º con función grill y dejadla hasta que se deshaga el queso.

Ya tenéis el plato listo para servir.

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Comentarios

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3.8/5, 5 votos 3 comentarios

anonymous

07/01/2014

Me parece una receta riquisima

yo cociné esta receta

abuso

Ra

27/11/2018

Falta un punto anterior al 1 que dice el calabacín "también" lo cortáis... Supongo que ese "también" se referiría a las cebollas, de las que nada se dice en la receta.

abuso

anonymous

29/06/2011

ESTA RECETA ES DELICIOSA, FACIL Y BARATA, PUEDES GRATINAR EN EL MICROONDAS Y ES MAS RAPIDO

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