Cebolla rellena gratinada

Ingredientes

• 250 g carne picada
• 3-4 cebollas medianas
• aceite de oliva
• sal, pimienta, perejil
• 1 clara de huevo
• queso rallado

Para la bechamel:

• 40 g harina
• 40 g mantequilla
• 450 ml leche
• sal, nuez moscada