Merluza con bechamel de gambas y costra de galletas gratinada

Ingredientes

• 750g merluza en filetes sin espinas
• 500ml bechamel casera
• 20g almendras
• 20g galletas María
• 30g queso en polvo
• 250g gambas peladas

Preparación

• Colocar el pescado en una rustidera con un poco de aceite y sal y dejar hacer un poco en el horno 170º.
• Mientras preparar una bechamel, cocer las gambas solo un poco. Agregar las gambas a la bechamel y pasar todo por la batidora.
• Cubrir el pescado con la bechamel.
  
  Triturar a polvo ,mejor con la themomix, las almendras y las galletas.
• Mezclarlo con el queso en polvo y cubrir la bechamel.
  
  Gratinar hasta dorar.

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