Buñuelos de merluza y gambas

Name: Buñuelos de merluza y gambas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 trocitos de lomo de merluza; 100 g de gambas peladas; 3 dientes de ajo; 2 cebolla pequeña; 2 huevos; 100 g de harina; 1 sobre de levadura; Unas ramitas de perejil; Unas ramitas de cilantro; Una pizca de cúrcuma; Aceite de oliva; Pimienta; Sal

Plato

Fácil

30 min

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Guisamos los lomos de merluza con las gambas peladas en agua con sal, aceite, una cebolla pequeña y unos dientes de ajo. Una vez cocida la merluza desmenuzamos junto con las gambas. Mezclamos en un bol con los huevos, la harina y la levadura, la sal y la pizca de cúrcuma y dejamos que repose un ratito.
Mientras tanto, pochamos la cebolla y los ajos, en aceite de oliva y una vez hechos los mezclamos a lo anterior junto con el perejil, el cilantro y un pelín de pimienta. Revolvemos hasta conseguir una masa homogénea, (si necesitáramos más harina la añadimos, pero en este caso también agregar un poco de pan rallado).
Finalmente, hacemos las bolitas y freímos en abundante aceite. Antes de freír también los pasé por pan rallado. Una vez doraditos los ponemos en papel absorbente y servimos.

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

Islacurcuma

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Comentarios

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Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

4.07/5, 14 votos 1 comentario

anonymous

03/03/2018

Muy rico

abuso

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