Conchas rellenas de merluza y gambas

Ingredientes

• 3 ó 4 filetes de merluza
• 250 grs de gambas peladas
• 45 grs de mantequilla
• 45 grs de harina
• 1/2 lts de leche
• sal,nuez moscada,pimienta blanca
• ajo , puerro (solo lo blanco)
• 10 conchas de vieiras
• Para espolvorear.........
• Pan rallado mezclado con ajo en polvo y perejil.