SETAS DE CARDO CON GAMBAS

Name: Setas de cardo con gambas
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 6 setas de cardo; 8 gambas; 90 cl. de aceite; 40 gr. de perejil deshojado; 5 gr. de ajo

La seta de cardo es una seta muy difundida por Europa meridional, convirtiéndose en una seta comestible típica de nuestro país. Suele recolectarse cerca de los cardos , sobre las raíces de la planta. Además es muy sabrosa y tiene una textura aromática que se suaviza al cocinarla. Este suave sabor nos permite disfrutar del particular sabor de las gambas, convirtiendo este plato en una garantía de éxito.

Entrante

2 porciones

25 min

10 min

Fácil

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Ingredientes

6 setas de cardo
8 gambas
90 cl. de aceite
40 gr. de perejil deshojado
5 gr. de ajo

Costo estimado: 5.23€ (2.62€/porción)

Preparación

Pasar por la batidora el aceite, el perejil, que previamente se habrá escaldado y secado, y el ajo.
A continuación, limpiar las setas de cardo y las gambas, salpimentarlos, condimentarlos con aceite y pasarlo todo a la plancha hasta que se dore.
Para presentar el plato colocar un fondo de ajo y perejil y encima disponer los pinchos de setas de cardo con gambas, que se habrán aliñado con ajo y perejil.
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