Petitchef

Setas de cardo con ibérico a la miel

Plato
1 porciones
15 min
15 min
Fácil
518 Kcal

Ingredientes

1
Costo estimado: 2.22 (2.22€/porción)

Preparación

  • Se lavan las setas con cuidado, se escurren y se secan con papel de cocina. Se reservan. Ponemos aceite de oliva virgen extra en una sartén, rehogamos los ajos tiernos y los retiramos. En la misma sartén agregamos las setas, las salpimentamos y revolvemos, las dejamos cocer durante unos 5 minutos.
  • A continuación agregamos el vinagre de módena, dos cucharadas de miel y revolvemos bien hasta que todo esté mezclado. Dejamos cocer las setas a fuego lento en la salsita durante 4 minutos.
  • En el último momento, puse los tomates cherry que iba a utilizar (1 por ración) un minuto en la sartén con las setas a fin de escaldarlos y poder pelarlos sin dificultad, fue un visto y no visto, muy rápido porque la piel de los cherrys es muy finita, pero yo preferí servirlos sin ella.
  • Y listo, a emplatar. Como veis lo emplaté de modo muy sencillo, unas lonchas de ibérico, las setas, los ajos tiernos, más setas, salsita, aceite de albahaca y a comer.
  • La verdad es que el vinagre de módena y la miel han formado una salsita ideal y que le dio un contrapunto importante al ibérico y que sirvieron de un maridaje perfecto a las setas.

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Mollejas con setas colmenillas


Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (395g)
Calorías: 518Kcal
  • Carbohidratos: 16.2g
  • Grasa total: 33.1g
  • Grasa sat.: 7g
  • Proteínas: 32.7g
  • Fibras: 3.3g
  • Azúcar: 13.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16
sin gluten sin gluten

Fotos

Setas de cardo con ibérico a la miel, foto 1
Setas de cardo con ibérico a la miel, foto 2
Setas de cardo con ibérico a la miel, foto 3

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

31/01/2012

Este plato es buenisimo y barato para poner en las tascas como de tapeo .

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