Petitchef

Falda de ternera con surtido de setas al pedro jiménez

Plato
1 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 1
1 falta de ternera cortada en filetes gordotes

1 surtido de setas, si no las tenemos frescas, congeladas las hay y aceptables




pimienta molida

pedro jiménez

Preparación

  • Pochamos la cebolla cortada en juliana. Cuando esté pochada, salpimentamos y agregamos un chorro de pedro jiménez. Damos un hervor y reservamos. En otra sartén, con un poco de aceite, salteamos las setas congeladas para que pierdan todo el agua.
  • Cuando las setas estén salteadas, las incorporamos a la cebolla y unimos. Damos un hervor para que ligue bien. Hacemos la ternera a la plancha sin sal.
  • Cuando esté en el plato, pondremos un poco de sal de maldon. Emplatamos y servimos todo bien caliente, este plato no admite recalentarse.

Fotos

Falda de ternera con surtido de setas al pedro jiménez, foto 1Falda de ternera con surtido de setas al pedro jiménez, foto 2Falda de ternera con surtido de setas al pedro jiménez, foto 3Falda de ternera con surtido de setas al pedro jiménez, foto 4Falda de ternera con surtido de setas al pedro jiménez, foto 5Falda de ternera con surtido de setas al pedro jiménez, foto 6




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