Falda de ternera con surtido de setas al pedro ximénez

Name: Falda de ternera con surtido de setas al pedro ximénez
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 falta de ternera cortada en filetes gordotes; 1 surtido de setas, si no las tenemos frescas, congeladas las hay y aceptables; cebolla; aceite; sal; pimienta molida; pedro jiménez

Plato

Fácil

30 min

332 Kcal

Ingredientes

1 falta de ternera cortada en filetes gordotes
1 surtido de setas, si no las tenemos frescas, congeladas las hay y aceptables
cebolla
aceite
sal
pimienta molida
pedro jiménez

Costo estimado: 2.8€ (2.8€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Pochamos la cebolla cortada en juliana. Cuando esté pochada, salpimentamos y agregamos un chorro de pedro jiménez. Damos un hervor y reservamos. En otra sartén, con un poco de aceite, salteamos las setas congeladas para que pierdan todo el agua.
Cuando las setas estén salteadas, las incorporamos a la cebolla y unimos. Damos un hervor para que ligue bien. Hacemos la ternera a la plancha sin sal.
Cuando esté en el plato, pondremos un poco de sal de maldon. Emplatamos y servimos todo bien caliente, este plato no admite recalentarse.