Albondigas con sorpresa de potro

Preparación

• Mezcla, el tocino entreverado compartido fragmentario, el queso, la carne y un huevo pegado y echa la sal.
• Los huevos de codorniz se cuecen, se hacen cortar los cabellos y se reservan. Un poco de carne se toma y un huevo se coloca arriba y se coloca una carne.
• Con un poco de harina la forma de la albóndiga es hecha.
• Hacer el resto de albóndigas y se reservan.
  Un aceite se pone en un sart y pocas albóndigas se rizan.
• Paso a una cacerola y reserva. En el mismo aceite él se echa la cebolla, la zanahoria, el tomate y el puerro muy fragmentario. Permite que él sea saltado un poco y un trago de vino tinto es añadido a él.
• Todo esto y un vidrio medio de agua es añadido a las albóndigas que teníamos esperando.
• Permite que se haga totalmente juntado durante 3/4 de la hora de un pequeño fuego. La salsa es triturée y ellos se sirven calientes.